Fermés depuis plusieurs mois déjà, deux commerce de Sainte-Justine reprennent ou reprendront sous peur leurs activités.

Sylvain Chabot, homme d’affaires bien connu à Sainte-Justine, a repris les rennes de Confections Katvin, entreprise qu’il avait cédée à Confection Cliche de Saint-Odilon en février 2011. L’usine, située sur la rue Principale à Sainte-Justine, était fermée depuis février dernier et celle-ci a repris ses opérations le lundi 28 mai.

M. Chabot souligne que Confections Katvin se spécialisera uniquement dans la confection de maillots de cyclistes pour le compte de Louis Garneau. Au plus fort de ses activités, il croit qu’une douzaine de personnes y trouveront de l’emploi, incluant l’équipe de gestion qui s’occupera des activités quotidiennes.

En parallèle, M. Chabot s’est associé à son fils Vincent et à Annie Bédard, ancienne copropriétaire du Restaurant El Toro, pour acquérir le bâtiment qui abritait ce commerce et l’ancienne Boucherie Racine. Le trio travaille depuis ce temps à la relance du resto-pub qui aura lieu le jeudi 7 juin prochain, à 17 heures.

Le nouveau Resto-Pub El Toro abritera, comme par le passé, abritera un steak-house où steaks, grillades et fruits de mer seront à l’honneur. Des déjeuners, avec des menus différents chaque semaine seront servis tous les dimanches, ce qui n’était pas le cas auparavant. Le restaurant et les cuisines seront sous la direction d’Annie Bédard.

Au deuxième étage, on y trouvera un pub qui sera sous la responsabilité de Vincent Chabot. De plus, dans l’ancienne boucherie, à l’arrière du bâtiment, on trouvera un nouveau comptoir de mets à emporter où l’on pourra acheter des mets préparés, pizzas et autres.

M. Chabot, qui s’occupera principalement de la gestion du resto-pub et de Confections Katvin, ajoute que l’on y vendra également la traditionnelle saucisse Racine, selon la recette originale créée par le fondateur, Marcel Racine, en 1959.